第7章

晚意小厨这个品牌，其实是我花了很多心血才做起来的。我太太本身厨艺一般，很多菜的创意其实都来自我的家族传承。”

他说“我太太”的时候用了过去式，好像我已经是一个不值得提起的历史人物。

接下来他演示了一道菜。翡翠白玉羹。

那是我外公创的菜。我五岁的时候就站在小板凳上看外公做这道菜了。豆腐切丝，挂在筷子头上不能断。菠菜打汁，颜色要翠到发光。两样东西入锅的时机差两秒钟，端出来的颜色就不对。

周浩在镜头前做得有模有样。因为掌镜的人会剪辑，能把他切歪的豆腐和烧糊的菠菜汁都剪掉，最后呈现的画面，像模像样。

节目最后一个镜头是节目主持人品尝这道菜，竖起大拇指说：“周老板果然名不虚传啊。”

赵姐在语音里骂了三分钟没停。

“名不虚传？他连个鸡蛋都不会打！上次我亲眼看见他把蛋壳掉进碗里了都不挑出来，名不虚传个头！”

我关了视频。

不是我不气。

是有比生气更重要的事。

下个月初的聚会，离现在还有十天。这十天里，我每天在出租屋那个两平方的小灶台上练菜。我要做一桌外公当年压箱底的席面，一共九道菜，从冷碟到热炒到大菜到汤到甜点。

每一道菜，我都做了不下二十遍。

不是为了完美。

是为了让那些吃了外公一辈子菜的老人家一入口就知道，这双手，是顾家的种。

练菜的第三天晚上，赵姐来看我，进门闻到味道就愣住了。

“你在做什么？”

“佛跳墙。”

“不对。”赵姐走到灶台边，看了一眼锅里的汤色，“这不是普通的佛跳墙，你这个汤底的颜色不对，比正常的深。”

“你闻闻。”

赵姐凑上去闻了闻，半天没说话。

“赵姐？”

她抬起头看着我，脸上的表情变了。

“你这个熬法，你从哪里学的？这个味道我只在一个人做的菜里闻到过。二十年前，我师父带我去参加一个私人饭局，那桌菜就是这个味道。”

她的声音有点发抖。

“那桌菜是谁做的，你知道吗？”我问她。

“我师父说，是顾大师。”

赵姐看着我，像是第一次认识我。

我把火关小，盖上盖子，擦了擦手。

“赵姐，我跟你说过，用不了多久。”

她点了点头。这次她没追问。

当天深夜，我查了一下晚意小厨的线上预约系统。密码周浩一直没改，还是我生日。

本周的预约表上，钱夫人的专属包间空着。黄老板的每周订位也没有恢复。

但普通散客依然不少。毕竟店做了半年口碑，余温还在。

只是包间那几桌一顿饭消费几千到上万的大客户，已经走了三分之一。

周浩现在还没意识到什么。

他的注意力全在上电视、拍视频、发朋友圈这些事情上。他觉得散客多就等于生意好，完全没算过包间那几桌大客户贡献了全店百分之七十的营收这笔账。

等他算清楚那天，就晚了。

聚会前三天，发生了一件事。

赵姐的老家来了电话。她爸在市场上卖水产，做了十五年，固定的摊位，固定的供货渠道。

电话是她爸打来的，声音颤着：“秀敏，市场管理方找我谈话了，说有人打了招呼，要清退我的摊位。”

赵姐握着手机的手都在发抖：“清退？凭什么？我爸在那个市场干了十五年了！”

“说是违规经营。可我一直都是合规的，证件齐全。管理方就是咬着不松口，说月底之前必须搬走。”

赵姐挂了电话，坐在我的折叠凳上，手撑着额头。

“是周浩。”她的声音闷闷的，“我在店里跟林蔓吵那一架，他一直记着。他找不到别的法子治我，就拿我爸开刀。”

我倒了一杯水递给她。

“你怎么知道是他？”

“那个市场的管理方姓郑，跟周浩他妈是老乡。刘桂芳嫁过来之前就在那个镇上，这事不用查都知道。”

我坐下来，想了想。

“你爸先别动。我来处理。”

“你怎么处理？”赵姐抬起头看着我，“你现在什么都没有了。”

“赵姐。”

“你