第4章

第二天，我收拾完炒饭的食材，开着小车来到了医院门口。

裴明成穿着不太合身的大黑棉袄，站在我摆摊的地方，不停地跺脚。

看到我和我的小车，他眼睛都亮了，急忙往旁边走了两步，给我的小摊让出位置。

我有个来帮忙的远房侄子这事儿，很快就传开了。

裴明成话不多，但是做事很麻利，打包收钱擦桌子扫地擦灶台，什么活他都干。

我只需要炒饭就行，别的杂活儿他全都干了。

除了不会吆喝揽客，他可以算得上是完美的小帮工了。

忙活了一中午，裴明成额头都冒出了汗。

我怕他感冒，扯了几张纸给他擦汗。

裴明成老老实实地站在小摊旁边，眼巴巴地等我给他做蛋炒饭。

我也不是那种苛刻的老板，今天中午的蛋炒饭，我特地给他加了一根火腿肠。

裴明成还以为火腿肠蛋炒饭是我做给自己吃的，接过来之后就放在了小饭桌上。

我洗完锅，看到他还站在旁边，疑惑地问：「你的饭不是炒好了吗？还在这站着干啥，一会凉了可就不好吃了。」

他瞪大了双眼，看着火腿肠蛋炒饭，再看看我。我挥了挥手：「别愣着，快吃吧。火腿肠是奖励你的，以后也要辛苦你帮忙啦。」

确认这盘子炒饭是他的之后，裴明成老老实实地坐在小饭桌旁边。我顺手给他倒了杯热水，他吃得又快又香，只是不知道为啥，他老是揉眼睛。

我也没搁辣椒啊，还能辣着眼睛？

从腊月十六到大年三十，裴明成每天都来我这帮忙。中午我就给他炒个蛋炒饭，他吃完就帮我推摊子回家。

回家的路上，我总会和裴明成说会话，包括但不限于他今天的工作情况，其他摊主和我说的有意思的事，大部分时间说的都是废话。

裴明成自己话少，听我说话的时候多。

他倒是不烦我说的废话，每次都听得很认真，我随口问起：「我刚刚说了啥？」

他就会转过头来看我，用变声期的小孩沙哑的嗓音说：「你刚刚说你们家那边过年要吃三鲜饺子。」

「对，刚刚说的三鲜饺子。明成，你想不想和婶儿一起包饺子？」

裴明成没说话，但是他的脚步比之前欢快多了，我一听就知道他乐意和我一块。

摊子推到车棚里，我带着裴明成上菜市场买包饺子用的东西。

三肥七瘦的猪肉绞成肉臊子，再买上半斤虾，买点干木耳、半斤韭菜，做馅的东西就齐活了。

回到家里，我指挥裴明成剥虾、挑虾线、泡发木耳。

我自己称出来一斤面粉，倒进盆里，打进去一个鸡蛋清，放半勺盐，加一碗水边倒边搅和。

搅到盆里没有干面粉，将面粉揉成面团，放在盆里醒十五分钟。

醒面的时候正好可以调馅。

葱姜花椒，用开水冲泡，放凉，葱姜水少量多次地倒进肉馅里，顺着一个方向，充分搅拌。

等到肉馅将葱姜水完全吸收，盆里的肉馅看上去就超级嫩滑，再加上一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许胡椒粉。

完全搅和之后，我喊了一声：「明成，把韭菜洗出来。」

裴明成听话地洗韭菜去了，我捞出木耳，切成碎末，剥好的虾仁切碎，通通倒进肉馅盆里。

很快，韭菜也洗好了，我手起刀落，唰唰几下，韭菜碎也倒进了盆里。

最后，再给肉馅里倒上几滴香油，搅拌均匀，好吃的三鲜馅就调好了！

馅调好了，面团也醒差不多了。

裴明成站在灶台旁边，看我揉面。

醒过的面团再揉上几分钟就变得非常光滑，我往面板上撒点面粉防粘，将面团揉成长条，揪成大小均匀的剂子。

我抬头看向裴明成：「你会包饺子不？」

裴明成摇摇头，我取出擀面杖，将剂子擀成四圈薄中间厚的饺子皮，递一张到他手里。

「看，往饺子皮里填上馅，饺子皮对折一下，两个手虎口捏住，轻轻一挤！」

我放开手，一个完美的饺子出现在我掌心里。

裴明成学着我的样子，填上馅，对折，虎口捏住饺子皮，一挤。

「噗」的一声，饺子馅露了出来。我拍着腿笑出了声：「傻小子，别使那么大劲，那是饺子皮不是塑料袋！」

裴明成赶紧拿过桌子上的饺子皮，补了上去。

还好从第二个饺子开始，裴明成捏出来的饺子就有模有样的了。

我们一个擀皮一个捏饺子，气氛非常和谐。

包到最后几个饺子，我从围裙里摸出两个洗干净的五毛硬币，让裴明成塞到饺子里面。

「这可是我家那边的传统！谁吃到硬币，明年肯定会顺顺利利平平安安！」

听我这么说，裴明成虽然无奈，但还是任由我将硬币放进了饺子里。

包完饺子，我数出来一半饺子，下进锅里。

白胖的饺子在水中沉浮，裴明成老实地坐在饭桌旁边，眼睛眨也不眨地盯着锅里的大饺子。

点过三遍凉水，饺子就出锅了。

裴明成顾不上烫，夹起一个饺子就咬了下去，汤汁四溅，烫得他直呼气。

我端着蘸料碗，哭笑不得，拍了拍他的后脑勺：「放凉了再吃！傻小子，一会儿嘴巴烫起泡了可怎么办！」

裴明成接过我手里的蘸料碗，嘶哈了好几声，可算是让嘴里的温度降了下去。

中午的饺子吃完，我们没吃到硬币。

下午，裴明成打了盆水，在我的指挥下，将我家里里里外外擦得干干净净，还贴上了新的窗花和对联。

冬天的夜晚来得早，不过五点，天就擦黑了。

裴明成该回家了。

临走之前，我递给他一个饭盒，里面装着满满一盒饺子。

裴明成接过饺子，眼圈儿都红了。

「谢谢婶儿。」

我笑得不行：「那你可谢早了，婶儿还给你买了新年礼物呢。」

我从背后拿出来一双崭新的藏蓝色雪地靴，递到他手里。

裴明成彻底绷不住了，他两步蹿进我怀里，紧紧地抱着我，哭得一塌糊涂。

我隐约听到傻小子喊了声：「妈。」

我叹了口气，回抱住裴明成：「别哭了，乖啊。明天就过年了，眼睛哭肿了可不好。」

裴明成不舍地放开我，用袖子擦干眼泪，对我深深鞠了一躬：「谢谢你，婶儿。新年快乐！」

「新年快乐，明成。快回家吧！天都要黑了！」

「我这就回去，婶儿你先进去吧，外面冷。」

裴明成看着我进了里屋，提起装着饺子和鞋的塑料袋，一步一步，走进了寒风里。